Тыквы-спагетти и тыквы-орехи: За какими херсонскими бахчевыми за рубежом выстраиваются очереди

Из бахчевых культур, выращиваемых на Херсонщине, наиболее популярны у зарубежных потребителей вовсе не арбузы, которые считаются одним из символов региона. Почти все херсонские арбузы потребляются на внутреннем рынке. Экспортирует же Херсонщина тыквы. Для жителей Великобритании или Саудовской Аравии именно они — символ региона и, наверное, один из символов Украины.

У нас о тыквы в основном вспоминают на Хэллоуин, который будет отмечаться в скором времени. А во многих странах блюда из тыквы — неотъемлемая часть рациона огромного количества людей, даже очень состоятельных, которые могут позволить себе любую экзотическую пищу.

В этом году из Херсона сельхозпроизводители отправили на экспорт 267,5 тонны тыкв. И это — далеко не рекордный показатель, потому что нынешний год за весенних заморозков и небольшое количество осадков летом выдался не таким урожайным, как ожидалось. В 2019 году из Херсона экспортировали 781 тонну тыкв.

Херсонские аграрии не сразу поняли экспортные перспективы тыквенного дела. "Когда мы только начали выращивать тыквы, я, признаюсь, относился к этому скептически. Думал: "Ну кто их ест? Разве что, люди с немного странными вкусами или с небольшим достатком, которые не могут позволить себе что-то более дорогое ". Но потом быстро понял, что ошибался", — рассказывает Владимир Щиров, главный агроном предприятия "Фаворит-3", которое выращивает тыквы на 80 гектарах земли в Каховском районе Херсонской области.

По словам агронома, за рубежом очень популярны тыквы разновидности "батернат", то есть тыквы с ореховым привкусом. Из Херсонщины экспортируется один из сортов этого вида — Хантер. Это небольшие тыквы весом не более полутора килограммов. Они имеют приятный ореховый вкус и используются для приготовления многих блюд. Большие тыквы, к которым больше привыкли украинцы, за границей не популярны.

Иностранцы же готовят из херсонских тыкв кучу всякого: от супов до десертов. "Наше хозяйство отправляет тыквы сорта Хантер в Великобританию. Там очень любят тыквенные супы, салаты, запеканки. Сейчас тыква из-за большого содержания питательных веществ очень популярна у поклонников здорового питания", — говорит Щиров.

Аграрий рассказал, что, возможно, вскоре ассортимент тыкв, которые с Херсонщины отправляют на экспорт, будет расширен: "У нас на специальной экспериментальной участке выращиваются 27 сортов тыкв. Некоторых из них нет больше нигде в Украине. Вот, например, сорт "Карлита". Этот тыква — маленькая и белая с ореховым вкусом. Или — тыква-"спагетти", названная так, потому что мякоть спелого плода расщепляется на тонкие волокна, которые очень похожи на макаронные изделия. Культура потребления тыкв у нас только зарождается", — говорит Владимир.

Как рассказала начальник управления фитосанитарной безопасности ГУ Госпотребслужбы в Херсонской области Лариса Коломиец, качество продукции херсонских товаропроизводителей полностью соответствует требованиям, которые действуют во многих странах. "В основном обращают внимание на содержание остаточного количества пестицидов, агрохимикатов в овощах, а также на наличие следов воздействия вредителей, также тестируют на ГМО. Впрочем, требования некоторых украинских торговых сетей по качеству продукции иногда жестче требований в странах Европы", — говорит Коломиец.

В этом году в ГУ Госпотребслужбы в Херсонской области оформляли сопроводительные документы на экспорт херсонских тыкв в Великобританию и Саудовскую Аравию.

Хватит тыкв и для украинцев. Как рассказали херсонские аграрии, несмотря на не очень благоприятные погодные условия, урожай все равно неплохой: собрали до 35 центнеров тыкв с гектара.

Читайте также

Почему Запад выбирает черную, а Восток — белую Как черешня влияет на здоровье и самочувствие