Як на Херсонщині збирали перший урожай найдорожчої приправи світу

Перший урожай шафрану було зібрано в селі Любимівка на Херсонщині. Крокуси, з яких видобувають найорожчу в світі приправу, люди посадили просто на своїх городах. Про це йдеться у сюжеті ТСН, передає Depo.Запоріжжя.

Маленькі тендітні квіточки завезені з Голландії. Цвітуть у жовтні-листопаді. Перша в Україні плантація крокусі сатівус становить лише 20 соток. Квіти поспішають зібрати вдосвіта, доки голівки ще не розкрилися. Робочий день жінок розпочинається о 7 ранку і триває до 7 вечора. Польові роботи вже давно завершено, тож можна збирати квіти.

Далі квіти крокусів ідуть на переробку. Із них вибирають найцінніше - червоні приймочки – це і є шафран. Потім "червоне золото" сушать. І ось він - дорогоцінний шафран, який додають до найдорожчих і найвишуканіших страв. Кажуть, що довше він зберігається, то смачнішим стає.

Незвичну для України культуру – шафрановий крокус завезли на Херсонщину бізнесмен зі Швеції Йохан Боден та його дружина Лариса. Експеримент із вирощуванням шафрану на Півдні України не з дешевих. Кілограм посадкового матеріалу коштує 4 з половиною євро. Але Йохан жартує, вирощувати прянощі набагато вигідніше, ніж канабіс. Крокусам добре підійшов південний клімат. Посушливе літо вони пережили спокійно, бо в травні рослини засинають і прокидаються, аби зацвісти восени. Посадковий матеріал, що залишився, Лариса роздала сусідам та друзям. Ті вже отримали перші результати.

Для Лариси вирощування крокусів не лише цікава справа. Її мета – показати українцям, що можна працювати менше, а заробляти більше. Кілограм сушеної присмаки на оптовому ринку коштує від півтори до двох із половиною тисяч євро. Щоб виростити та зібрати цей кілограм, потрібно 350 годин копіткої праці. А от що робити з квітами після видалення приймочок, іще не придумали. Поки що цю неймовірну красу просто викидають у смітник. 

Про початок збору першою в Україні врожаю шафрану портал Depo.Запоріжжя вже повідомляв у жовтні.